RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO!!!! Bizcochela

El sábado por la noche comenzó la Feria del Caballo aquí en Jerez, por ese motivo, en lugar de una receta, quiero contaros un poco de la historia y orígenes de una de las fiestas más importantes de nuestra ciudad.

El pasado sábado 27 de Junio tuve la oportunidad de asistir al I Encuentro de blogueros cocineros de Cádiz  en el   Hotel Barceló Montecastillo Golf & Resort de Jerez  y la verdad es que fue todo un éxito.

Voy a retomar esta entrada, y a que estamos acercándonos a la Navidad, me gustaría hablaros de unas de las fiestas más peculiares que tenemos aquí en Jerez, y es que es sólo en Jerez  donde se celebra la Zambomba . La zambomba es un instrumento musical, que se utiliza para acompañar los villancicos, pero aquí es mucho más que eso.

Hoy quiero hablaros de una Cata a la que asistimos el pasado viernes  en Sevilla,  que organiza Catas con Arte , una forma diferente de entender la cultura del vino.

Pues llegó el gran día!!!!!!! Hoy se celebra la primera edición del World Sherry Day, que    coincide con el 80º aniversario de la fundación del Consejo Regulador de Jerez – Xérès - Sherry.

Pues es sábado y aquí seguimos.....la semana del    World Sherry Day  se lo merece, así que hoy damos paso al Brandy, que si bien no es un vino, proviene  de aguardientes de vino.

Pues ya estamos a viernes, y como siempre, recetas dulces, en esta ocasión, y continuando las entradas de esta semana del    World Sherry Day , dos propuestas, con Moscatel y con Cream.

Y continuando con el    World Sherry Day ,  vamos a dar paso a los vinos dulces , si los vinos que hemos ido viendo hasta ahora se obtienen a partir de la uva palomino, el que veremos hoy se obtienen a partir de la uva Pedro Ximénez.

Y ya en el ecuador de la semana dedicada al  World Sherry Day , vamos con las recetas con  Oloroso, mi favorito para el invierno.  En esta ocasión, con otro enamorado de los vinos de Jerez Alexander Fleming.

Y continuando con el  World Sherry Day   hoy le toca el turno al Amontillado, el segundo en la clasificación de los vinos. Conocido internacionalmente gracias, en parte, a una novela de Edgar Allan Poe, "El Barril de Amontillado"

Durante esta semana voy a publicar las recetas recibidas y elaboradas con los vinos que tenemos en esta maravillosa ciudad.  Y comenzamos con el Fino, el más joven de los  vinos que se producen en nuestra zona. 

El próximo 26 de mayo se celebra el primer Día Mundial del Vino de Jerez. El World Sherry Day en su versión más internacional.  Lo que se pretende es realizar durante las semana del 20 al 26 diferentes actividades relacionadas con los vinos de Jerez.  Así que también he querido participar en esta iniciativa....Cómo??? Os cuento un poco.....

Pues hoy no voy a poner recetas, hoy , aprovechando que es mi cumple, os voy a mostrar algunos de los regalitos que me hicieron el sábado, que hice una fiestecita , que siendo en  martes no pegaba......destaco estos solamente, porque son los que están relacionados con la cocina....

Pues ya si que sí, llegó el frío y ya n o se puede salir a la calle sin abrigo y las lluvias comienzan a amenazar.  Tal vez, en otros lugares, esta sería una excusa perfecta para no salir de casa, pero no aquí, en Jerez. Esta es la época del mosto. La uva que se ha recogido septiembre, ya ha pasado por el proceso de fermentación para obtener el vino joven, que comúnmente llamamos mosto. Aunque eso no es correcto, porque el mosto es el zumo de uva sin fermentar, pero nosotros en Jerez, por tradición, llamamos mosto a la uva ya fermentada. 

  Po zi, no va a ser todo cocinar, algún día de descanso nunca viene mal, asi que  no hagan planes, salgan de casa dispuestos a pasar un buen tiempo fuera y sobre todo no se olviden de llevar encima el pasaporte.  Me refiero al salvoconducto que han puesto en marcha los seis establecimientos que forman parte de Tabancora, la ruta turística, enológica y gastronómica de seis de los más conocidos tabancos de Jerez.