RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO!!!! Bizcochela

Hoy toca una fácil fácil y rica rica.....ya veréis..... Llevo dos o tres días pensando en hacer esta receta, es perfecta para una cena rápida o un segundo plato para comer. Mi madre nos la hacía cada dos por tres, y yo me tomaba dos del tirón.

Pues hoy no voy a poner recetas, hoy , aprovechando que es mi cumple, os voy a mostrar algunos de los regalitos que me hicieron el sábado, que hice una fiestecita , que siendo en  martes no pegaba......destaco estos solamente, porque son los que están relacionados con la cocina....

Esta receta es un poco más complicada......os aviso, pero es que me encanta,  la PASTELA es un plato típico marroquí, aunque originalmente se hace con palomo, pero, evidentemente el palomo no lo he encontrado, así que con pollo.

Hoy vamos con una ensaladita, que de vez en cuando no viene mal....sobre todo sabiendo que viene el fin de semana y siempre nos pasamos un poco más con las comidas y las salidas.....

Hoy vuelvo con una receta de  Ana Sevilla , esta mujer es que es un peligro, pone unas recetas irresistibles, son todas de thermomix, pero todo es adaptable a la cocina tradicional, yo hoy utilicé la thermo, que para eso la tengo. Estas galletas para un cumpleaños infantil es estupenda, con los colorines quedan muy divertidas. 

Feliz como una perdiz!!!!! La verdad es que hace un mes que empecé con esto, y no me lo esperaba....... pero me ha hecho muchísima ilusión!!!!!!!

En este capítulo vamos a ver por encima en qué consiste la elaboración de los vinos de Jerez, y en los siguientes capítulos iré explicando  los diferentes tipos de vinos que tenemos en la zona. Espero os resulte interesante.......

Bueno, en realidad no pensaba poner esta receta aún, la preparé anoche y la verdad es que para entrar en calor está más que bien......

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Bueno, pues ya ha pasado un mes desde que me diera la ventolera y me pusiera hacer este blog. La verdad es que estoy aprendiendo mucho de otros blogs, como La cocina de Tesa , Las Tentaciones De Los Santos , Aisha Kandisha , Las recetas de Tere® , EL YANTAR DE MIS COMADRES , o como no, La Juani de Ana Sevilla , esta última fué la fuente de inspiración y gracias a ella me animé a meterme en esta aventura, de ella aprendo muchísimo cada día.

La ropa vieja es de los típicos platos que en cada lugar se hace de una manera, con tomate, sin tomate, con pimiento, sin pimiento.....   Para realizar este plato, partimos de la base de un buen puchero o cocido, que cada uno hace a su manera, y la carne es la que se utiliza,  deshebrándola con las manos (hay que lavarse bien las manos antes , eh?), en este caso yo utilizo  falda de ternera, pero cada cual que utilice la carne que le guste.

Hoy vamos con un postre como poco sorprendente......el flan de aire, o así lo llamamos siempre en mi casa, ya que cuando  metes una cucharada en la  boca, se deshace como el aire. Como fácil es facilísimo, se prepara en 5 minutos y en moldes individuales unos 20 minutos de horno y listo.

Esta receta es para los típicos días en que no te apetece hacer nada, solo flojear......que a todo el mundo le pasa, no vayáis a decir que no...... Así que no tiene excusa el no probar a hacerla. Que me perdonen los cocineros, pero de vez en cuando, o no tenemos tiempo, o no tenemos ganas, así que creo que puedo compartirla.

Pues ya si que sí, llegó el frío y ya n o se puede salir a la calle sin abrigo y las lluvias comienzan a amenazar.  Tal vez, en otros lugares, esta sería una excusa perfecta para no salir de casa, pero no aquí, en Jerez. Esta es la época del mosto. La uva que se ha recogido septiembre, ya ha pasado por el proceso de fermentación para obtener el vino joven, que comúnmente llamamos mosto. Aunque eso no es correcto, porque el mosto es el zumo de uva sin fermentar, pero nosotros en Jerez, por tradición, llamamos mosto a la uva ya fermentada. 

Hoy vamos con una ensalada, que ya iba siendo hora..... La rúcula la descubrí buscando alimentos ricos en hierro, ya que la anemia es una amiga mía inseparable,  y  ayuda a mantener unos niveles de glóbulos rojos adecuados para el correcto funcionamiento del organismo. Además al ser rica en vitamina C, ayuda a asimilar mejor el hierro.

Hoy os presento una receta para glotones, con sorpresa incorporada. Esta receta la encontré en El Mounstro de las Galletas, una página que os recomiendo, si sois dulceros.....

Hoy vamos con una receta internacional. Yo la utilizaba para engañar a los niños, metiéndoles verdura camuflada....Es un poco entretenida, pero el resultado merece la pena.  La musaka  es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. 

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y sabroso. La verdad que a mi el arroz se me da regular, pero este arroz siempre sale bien.  Suelo hacerlo para acompañar las albóndigas, una carne con salsa, unos calamares rellenos...... en vez de hacer un arroz blanco, a mi hijo le encanta incluso como primer plato. Esto más bien parece una receta telegrama, de lo cortita que es.

Aquí os  presento las pamplinas, ese es el nombre que yo le he dado, porque viendo lo que es, y los sencillo que es, creo que es una pamplina.

El origen de la viticultura de Jerez hay que buscarlo en los fenicios, pueblo que trajo consigo el cultivo de la vid al sur de España, en torno al año 1.100 a.c. , según dice Estrabón en su libro Geografía. En el yacimiento de Doña Blanca,  ciudad fenicia situada en el término de El Puerto de Santa María, se han encontrado un lagar que data del siglo IV a. C. En esa época, parece ser que la región donde actualmente está Jerez se llamaba Xera,  que significa “tierra seca”.