MUFFINS MINI-YO

Hoy os presento una receta para glotones, con sorpresa incorporada.

Esta receta la encontré en El Mounstro de las Galletas, una página que os recomiendo, si sois dulceros.....

Los muffins ya sabéis que son unas magdalenas enormes, pero en esta ocasión las he hecho del tamaño de una trufa, por eso les he dado el nombre de mini-yo, en homenaje a Austin Power, ya que son iguales que los grandes, pero te los tomas de un bocado o dos.

Me gustan más así, ya que como llenan mucho, mejor tomarte uno o dos o cinco....depende del hambre, pero para los que quieran menos cantidad, es ideal.

Ingredientes para 24 mini-yo

220 g de harina de repostería

2 cucharaditas y 1/2 de levadura en polvo

50 g de cacao en polvo amargo

100 g de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

90 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de cobertura de chocolate

La preparación es super fácil......y , como siempre, lo primero es precalentar el horno, en esta ocasión a 170º

1. - Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta lograr una masa homogénea, queda bastante compacta, podéis añadir un huevo si os queda demasiado dura.

2. - Preparamos los moldes con las capsulitas, yo he utilizado las mini mini, que se utilizan para bombones o trufas...aunque también hice algunos grandes, tamaño magdalena, para comparar tamaños, y rellenamos por la mitad.

3. - Introducimos un cuarto de onza de cobertura de chocolate en cada molde y cubrimos con más masa.

4. - Metemos en el horno 15 minutos y listo!!!!!!!!

No me digáis que el resultado no es irresistible......