Ir al contenido principal

ENSALADA TROPICAL CON AGUACATE Y LANGOSTINOS


La verdad es que ya van apeteciendo ensaladas, así que os presento mi versión de esta riquísima ENSALADA TROPICAL CON AGUACATE Y LANGOSTINOS, toda una delicia que espero que probéis.



En realidad es el relleno de los aguacates rellenos, pero añadiendo el toque tropical de la piña, esto es opcional, para el que no le guste la mezcla de sabores.


Un plato delicioso que sólo tiene buenas cualidades, que si...que ya se que lleva salsa rosa, pero tampoco le he puesto mucha, además la podéis poner light. 


La he presentado en copas, en plan cocktail de mariscos, porque queda más vistosa, pero podéis presentarla en la cáscara de los aguacates, o en una ensaladera directamente.


Yo le añado también palitos de surimi, pero podéis aumentar la cantidad de langostinos o gambas para sustituirlos.


Y poquito más que añadir, que espero que os guste!!!! Vamos al lío......


Ingredientes para 2-3 personas:


 2 aguacates
1/4 de langostinos cocidos
2 o 3 palitos de surimi
2 o 3 hojas de lechuga
2 rodajas de piña (si es natural mejor)
2 cucharadas de mayonesa
una cucharadita de ketchup
1 cucharadita de Brandy
una cucharadita de azúcar(opcional)


1. - Comenzamos Preparando la salsa rosa, mezclando la mayonesa con el ketchup, el brandy y el azúcar.


2. - Cortamos el aguacate por la mitad, le hacemos cortes en línea hacia un lado y otro, formando cuadrados, y los sacamos con ayuda de una cuchara y lo añadimos a la salsa, removiendo, para que no se oxide.


3. -Luego picamos el surimi, cortamos la lechuga, vamos pelando y picando los langostinos, reservando uno por persona si lo vamos a presentar individualmente y picamos la piña.


4. - Mezclamos todo, servimos y adornados con un langostino.


Fácil, sana y deliciosa!!!


Os animáis????

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

BIZCOCHO MÁGICO DE LIMÓN, CRAZY CAKE SIN HUEVOS, LECHE NI MANTEQUILLA

Pues como todos los viernes, toca receta dulce, y en esta ocasión una versión del Crazy Cake o Bizcocho loco , el que se hacía sin huevos ni leche ni mantequilla, pero en esta ocasión, en vez de chocolate, con limón, más refrescante para el verano.

CRAZY CAKE O BIZCOCHO LOCO: SIN HUEVOS NI LECHE NI MANTEQUILLA

Seguro que cuando hayáis leído el nombre de la entrada habréis pensado que estoy como el nombre del bizcocho, loca!!! pero noooooooo.......

TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

Pues ya estamos de nuevo a viernes, y lo que toca es una receta dulce..... y en esta ocasión os traigo unas TORTITAS AMERICANAS, que para el desayuno o la merienda vienen genial.

PASTEL JAPONÉS CON 3 INGREDIENTES (Y SIN HARINA)

La receta dulce de esta semana es este PASTEL JAPONÉS, que sólo lleva 3 ingredientes, así que es una receta sencilla y con un resultado de lo más sorprendente.

POLLO FRITO ESTILO KFC

Pues hoy toca pollo, que ya hacía mucho que no hacía nada nuevo....y mi hijo llevaba ya tiempo pidiéndome el POLLO FRITO, así que dicho y hecho! Aquí está....