PAQUETES DE VERDURAS

Esta semana la receta que os propongo son estos PAQUETES DE VERDURAS, aunque más que una receta es una sugerencia de presentación para un acompañamiento de platos, o para comer así tal cual.

Cierto es que que es un poco entretenida de hacer, pero no por eso es menos fácil de preparar, y el resultado es mucho más vistoso que un salteado de verduras corriente. Por lo menos eso me parece a mi....

Hacía tiempo que había visto la foto de esta presentación y me la guardé, así que ya tocaba prepararla.... que ya estamos en primavera y los platos coloridos son lo que tocan ahora....

No os digo que sea un plato de diario, pero para una ocasión especial, o cuando tengáis invitados en casa, es una forma muy original y vistosa de presentar la verdura.

Bueno, y dicho todo esto, os explico.....

Ingredientes (para 6 paquetes):

 1 calabacín verde

2 o 3 zanahorias

medio pimiento rojo

400 gr de judías verdes redondas y finas

1 pastilla de caldo 

una cucharada de ajo en polvo

sal

aceite de oliva

1. - Comenzaremos poniendo una cacerola con abundante agua a hervir junto con la pastilla de caldo y el ajo en polvo.

2. - Mientras se calienta, pelamos la zanahoria  y la cortamos en tiras.

3. - Cuando el agua comience a hervir, echamos las judías y la zanahoria y cuando el agua comience a hervir de nuevo, las dejamos hervir 10 minutos. Y las escurrimos.

4. - Mientras se hacen las judías, vamos cortando el pimiento en tiras.

5. - Enjuagamos bien el calabacín y lo cortamos en rodajas gruesas como de un dedo de ancho.

6. - Pacientemente, con la punta de un cuchillo, vamos cortando los centros de las rodajas de calabacín, los recortes los guardamos para otra receta.

7. - Encendemos el horno a 170º. Y comenzamos a montar los paquetes: Poniendo las verduras alternándolas, para que se mezclen los colores.

8. - Pincelamos el fondo de una fuente de horno y vamos colocando los paquetes. Que pincelamos o rociamos con un poco de aceite y sal, y metemos al horno 20 minutos.

Y listos!!!!!!

Qué os parecen?????

Receta sana, deliciosa y divertida!!!!

Espero que os gusten!!!!!