Esta semana voy a comenzar con una CREMA DE GUISANTES, una de esas recetas sanas, sencillas y deliciosas.
A mí es que las cremas de verduras me encantan, por lo fáciles y lo reconfortante que son.
Y ahora que estamos ya con estos fríos sienta divinamente una crema calentita.
La base siempre es la misma, un sofrito de cebolla o puerros, o las dos cosas, como es en este caso. Y ya voy cambiando la verdura.
A mi me gusta con jamón picadito, o con queso rallado, pero a mi santo esposo le gusta más con picatostes, así que dicho y hecho.
También podéis poner, para el momento de servir, un chorlito de nata o crema de leche, en forma de espiral, esto ya a vuestro gusto.
Y poco más.....así que os cuento....
Ingredientes:
400-450 gr de guisantes congelados.
100 gr de puerro
100 gr de cebolla
Aceite de oliva
Un litro de caldo de pollo
1. - Comenzamos troceado la cebolla y el puerro y lo ponemos en una cacerola con un poco de aceite.
2. - Cuando empiece a tomar color, unos 10 minutos, le añadimos los guisantes y removemos.
3. - Dejamos otros 10 minutos y entonces añadimos el caldo.
4. - Y dejamos hervir a fuego medio 10-15 minutos más.
5. - Pasamos por la batidora, y rectificamos de sal. Si os gusta más fina, podéis pasarla por un colador.
Y eso es todo!!!!
Más sencilla imposible!!!!
Qué color verde tan maravilloso, apetece con sólo verla. Me apunto a lo de los picatostes, para mí la mejor opción. Un saludo.
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