Pues si el lunes os enseñé cómo preparar la masa, hoy os traigo la receta completa EMPANADA ANTONIO, que lleva nombre propio porque es quien me la ha enseñado, aunque realmente no ha sido él el artista.....
En realidad ha sido su madre, Mª José, la creadora de esta sensacional empanada, pero como ya tengo por el blog la Empanada David, me pareció divertido ponerle Antonio a esta empanada.
Eso si, les he consultado antes el nombre, que yo después no quiero líos....y como me han dicho que le ponga el nombre que quiera, con permiso de Mª José, me quedo con Antonio, para que le haga compañía a David....
Es de esas recetas en las que apenas hay que hacer nada, ya que los ingredientes van tal cual, sin cocción ni preparación ninguna,lo que nos facilita la labor.
Es una receta que podría incluir en una guía para novatos, porque, aunque yo he hecho la masa de empanada, se puede comprar hecha y no hay que hacer casi nada.
Bueno, una vez que os he soltado todo el rollo, paso a contaros.
Ingredientes:
Una tarrina de Sobrasada (unos 200 o 250 gr)
Rulo de queso de cabra
Dátiles al gusto
1. - Preparamos la masa de empanada como os explico AQUÍ o bien la compramos preparada, en ese caso tendréis que comprar 2 láminas.
2. - Encendemos el horno a 200º, extendemos una mitad de la masa y la untamos con la sobrasada.
3. - Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas y las vamos colocando sobre la sobrasada.
4. - Cortamos los dátiles por la mitad y los vamos colocando sobre el queso. Creo que la próxima vez le pondré más, que quedaban muchos huecos....
5. - Tapamos con la otra mitad, cerramos bien por los bordes y pincelamos con huevo y pinchamos la superficie con un tenedor y al horno 25 o 30 minutos.
Quién quiere probarla?????
4. - Cortamos los dátiles por la mitad y los vamos colocando sobre el queso. Creo que la próxima vez le pondré más, que quedaban muchos huecos....
5. - Tapamos con la otra mitad, cerramos bien por los bordes y pincelamos con huevo y pinchamos la superficie con un tenedor y al horno 25 o 30 minutos.
Y......lista!!!!!!
Empanada fácil, y riquísima!!!!!!!!
Quién quiere probarla?????
Os sorprenderá...
Menudo corte tiene esta empanada......
ResponderEliminarUn saludo de las chicas de Cocinando con las chachas
Que relleno tan sensacional! me la apunto! besos, por cierto la empanada lleva el nombre de mi hijo mayor, se lo diré!
ResponderEliminarMe apunto el relleno para la siguiente, que ayer ya puse en práctica la masa.
ResponderEliminarPor cierto, una idea para la masa: si para el relleno haces un sofrito, lo haces generoso de aceite, cuando enfríe lo cuelas bien y ese aceite lo usas para hacer la masa, ya que no solo es aceite, sino que tiene todo el sabor del sofrito, potencia el sabor de la empanada.
Un saludo y muy buen blog (ya he cogido varias recetas :) )
Yo me apunto !!!
ResponderEliminarManda el tupper XXL que está para repetir postre.
Por cierto, hoy me acordé de tí Chelita, que hemos comido las primeras migas del año, y sé que te gustan. Hasta mi madre que come igual que un pajarito, hoy ha sido en plan oso que tengo que invernar jaja. Nos hemos puesto las botas.
Tomo nota de toda tu receta.
Besotes gordos mi niña.
Viva el Antonio y la empanada jajajaja
ResponderEliminarme encantaaaa
Besotes.
Me apunto a la lista de probadores de esta empanada. Luego cuento lo que me ha parecido, aunque no me hace falta, ya me gusta sólo verla. Besos.
ResponderEliminarMe podrían decir q es sabrosada?estoy en Colombia no la conozco por q otra cosa la puedo sustituir?? Gracias
ResponderEliminarLa sobrasada es un producto típico de las Islas Baleares, en España, podría decirse, salvando las distancias, que es una especie de relleno del chorizo, muy muy triturado, como una crema.
EliminarEspero que encuentres algo parecido por ahi!!!
Saludos!!!