LASAÑAS ENTRETENIDAS

Pues hoy toca pasta de nuevo, es que aquí en casa, con esto de tener un niño deportista....tenemos que comer pasta 3 o 4 veces a la semana....qué le vamos a hacer?....de todos modos a todos nos encanta.



Las lasañas admiten todo tipo de relleno, pero este que os presento hoy lo tomé de un libro de recetas de pasta, y aunque es entretenido, merece la pena el resultado.


Yo normalmente la hacía con carne picada y tomate y lo que tuviese a mano, pero esta receta os aseguro que está riquísima.

Yo ya no cuezo la pasta, ni la pongo en remojo, lo que hago es el relleno más caldoso y solas se hidratan.

Aquí lo más entretenido es el relleno, que se tarda una hora en preparar, ya que lo hago a fuego medio y bastante tiempo, para que todos los ingredientes vayan soltando su sabor, un día que os coja con ganas, probadlo, queda riquísimo.


Con tantos ingredientes, me recuerda a un guiso que leí un día del cocinero de Rota, la mongolia, que es mortal de necesidad, una página entera de ingredientes...pero no os asustéis, que no es tanto....

Ingredientes:

12 placas de lasaña

1 Lata de champiñones laminados 185 gr

1 Lata de tomate pelado 390 gr

150 gr de zanahoria

2 ramitas de apio

1 cebolla mediana 150 gr

400 ternera picada

1 diente de ajo

2 pastillas de caldo

250 ml vino blanco

50 gr aceite

1. - Ponemos a sofreír 10 minutos el  aceite con la  cebolla y el ajo.

2. - Añadimos la zanahoria y el apio y dejamos 5 minutos más.

3. - Añadimos la carne y los champiñones y sofreímos otros 5 minutos.

4. - Agregamos el vino y dejamos  5 minutos más 

5. - Le añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta y las pastillas de caldo y lo dejamos 5 minutillos más.

6. - Por último agregamos el tomate y esta vez lo dejamos 30 minutos.

7. - Mientras hacemos una bechamel clarita, cada uno a su gusto. Yo la hago con 2 cucharadas de harina de maíz, medio litro de leche, sal una cucharada de margarina salada y le añado al final un poco de queso parmesano rallado.

8. - Una vez pasen los 30 minutos montamos la lasaña.  Primero ponemos un poco del sofrito para cubrir el fondo, y colocamos las placas volvemos a echar más sofrito, y así sucesivamente. Yo pongo 3 capas de pasta, que si no queda muy pesada.

9. - Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso.

10. - Al horno a 180º durante 20 o 30 minutos........

Y listo!!!! 

Es una receta para tener tiempo, aquí no valen las prisas.

Ya se que si ponemos todo junto quedaría parecido, y nos ahorramos media hora, pero en este caso, yo prefiero hacerla así.

Espero que el valiente que se anime a hacerla le guste!!!!