MAGDALENAS

Mira que  nombre más sencillo....MAGDALENAS, nada de muffing ni cupcake ni florituras, magdalenas a secas, que es lo hemos comido toda la vida. Y anda que no están buenas......

Y es que muchas veces las cosas más sencilla son las más agradecidas, y las magdalenas son un buen ejemplo, perfectas para desayunar o merendar.


Son muy sencillas de preparar y sólo son 10 minutos de horno....., así que podéis poneros manos a la obra, que veréis que bien os salen.

Muchas recetas separan la clara de las yemas, para montar las claras a punto de nieve, pero yo hago como pone la Marquesa de Parabere, todo junto y a batir y os aseguro que quedan super esponjosas.

Unas recetas llevan azúcar por encima, como éstas, otras no, como las que venden envasadas. Esto es a gusto del consumidor, pero lo del azúcar les da un toque más casero, no creéis?


Y dicho todo esto, comenzamos..... Ah! se me olvidaba... con estas cantidades me han salido 18 magdalenas.

Ingredientes:

125 gr de azúcar

Ralladura de medio limón

2 huevos

1 pizca de sal

120 gr de aceite de girasol

60 gr de leche

175 gr de harina 

medio  sobre de levadura (unos 8 gramos)

1. - Ponemos en un bol los huevos junto que el azúcar y la ralladura del limón, y batimos hasta que quede una masa suave y esponjosa. (Se aconseja batidora eléctrica, si no, se os caerán los brazos....)

2. - Una vez está bien montado, le añadimos el aceite y mezclamos bien.

3. - Añadimos la leche y volvemos a mezclar.

4. - Y por último, añadimos la harina junto con la levadura y removemos bien, hasta que esté todo bien integrado.

5. - Encendemos el horno a 220º. Y vamos a buscar los moldes de magdalenas, yo los meto dentro de otro molde más firme para que no se abran demasiado, si son de silicona no tendréis ese problema.

6. - Vamos rellenando los moldes un poco más de la mitad, que luego suben.

7. - Les ponemos abundante azúcar por encima, si queremos que salgan con "sombrerito".

8. - Y metemos en el horno, que ya debe estar bien caliente, durante 10 o 12 minutos, eso lo tenéis que ir viendo, que cada horno es un mundo....

Sacamos, dejamos enfriar........

Y listas!!!!!!

Unas magdalenas deliciosas!!!!!!

Quien quiere?????