sábado, 20 de octubre de 2012

MUFFINS DE GALLETAS Y GOTAS DE CHOCOLATE


Aquí va una receta con la que vais a triunfar seguro en la merienda.

Es super fácil, mis hijos las hacen cada vez que pueden, y no se tarda nada. Aunque los muffins son magdalenas gigantes, yo las hago al tamaño de las normales. Con esta cantidades salen 18 muffins grandecitos.





Ingredientes:



365 grs. de galletas tipo María (un paquete y medio)

125 grs. de azúcar 
250 grs. de chocolate para postres
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
65 grs. de aceite de girasol
5 huevos tamaño L
Un sobre de levadura Royal

Unas pepitas de chocolate para decorar 

Y vamos al lío.....


Precalentar el horno a 180º.

Trocear el chocolate en la Thermomix 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Si no la tenemos, con el mortero le damos una paliza a la tableta cerrada hasta triturarla y reservamos.



Trituramos las galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden en polvo, o bien metemos las galletas en una bolsa y le pasamos el rodillo hasta dejarlas molidas.



Conviene hacerlo en tres o cuatro tandas, para que quede mas fina la harina de galletas.





Añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. O bien pasamos la harina de galletas a un bol y mezclamos con el resto de ingredientes, excepto el chocolate.

Por último,  añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos.



Suelo utilizar moldes de silicona, aunque si son para regalarlos quedan preciosos con las cápsulas de papel que venden decorados. Eso si, las introduzco en los moldes individuales de aluminio que tengo para los flanes, para que no pierdan la forma ya que si no quedan demasiado abiertos.



Preparamos la bandeja del horno con moldes de aluminio  metemos las cápsulas de papel dentro y vamos poniendo pegotes de masa, ayudándonos con dos  cucharas .

Ponemos unos chips de chocolate por encima.



 Horneamos unos 15 - 20 minutos, calor arriba y abajo, el tiempo puede variar según el horno, si es con aire mejor.



Sacamos la bandeja y dejamos un par de minutos dentro de los moldes antes de pasar los muffins a una rejilla para que terminen de enfriar.




 Y ya me contaréis........





8 comentarios:

  1. Ummmmmmmm¡¡¡ que ricas, este finde las hago¡¡¡¡

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  2. Vaya, esta receta puede caer algún día aunque sin Thermomix debe cansar más...¿Cual es el chocolate de postre?

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  3. Es uno especial que venden para fundir, los hay de muchas marcas, suele venir con un papel marroncito y un dibujo de cocina...

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  4. Las acabamos de hacer ahora mismo. ¡Fáciles y riquísimas!Me encantaron

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    1. Ole oleeee!!!!

      Me alegro que os hayan gustado!!!

      Un beso!!!

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  5. Las hemos hecho mi hija y yo. Están de rechupete. Han gustado a toda la familia. Gracias por compartir tus recetas. Te seguimos desde Jerez.

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    1. Me alegro muchísimo que os hayan gustado!!!

      Espero que probéis más cositas!!

      Saludos!

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  6. Osea que cuando se mezcla todo, es todo menos el chocolate? y el horno debe estar precalentado y a esa misma temperatura debemos calentar la mezcla?

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