GALLETAS SALADAS

Por fin he dado con la receta!!!! así que ya os puedo presentar estar riquísimas GALLETAS SALADAS, perfectas para cualquier ocasión, como aperitivo, para picar viendo un partido de fútbol, o para acompañar lo que queráis.

Tengo que dar las gracias al blog Chismes y Cacharros, ya que había hecho ya unos cuantos intentos sin éxito ninguno, pero el otro día vi esta receta y me puse manos a la obra en cuanto la vi.

Quedan casi casi igual que las originales, para mi gusto, están perfectas, aunque como una no es perfecta, pues unas me han salido más gruesas que otras. Creo que las finas son más auténticas.

Por otro lado, cuando las hagáis, añadid el agua en el último momento, hasta que la masa quede manejable pero blanda, para que no os queden duras como "pelotes". Es posible que no tengáis que usar todo el agua de la receta, eso lo tenéis que ir viendo sobre la marcha.

Y poco más que añadir! que espero que os animéis a hacerlas, porque os van a sorprender. ¿Vamos al lío???

Ingredientes:

140 gr de harina

8 gr de levadura química ( tipo Royal)

10 gr de azúcar

media cucharadita de sal fina

45 gr de mantequilla fría

15 gr de aceite de girasol

80 gr de agua

un poco más de mantequilla para untar

sal fina para espolvorear

1. - Ponemos en un bol la harina tamizada junto con la levadura y la sal.

2. - Añadimos el azúcar, la mantequilla y con una cuchara vamos aplastando la mantequilla y vamos mezclando.

3. - Le añadimos el aceite y volvemos a mezclar.

4. - Y por último, vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta que la masa sea manejable, aunque tiene que quedar bien tierna, que esté un poco pegajosa.

5. - Encendemos el horno a 200º y ponemos la masa sobre un papel de hornear, le ponemos otro encima y extendemos con el rodillo.

6. - Cortamos la masa con un cortapastas pequeño, yo he utilizado la boquilla de una manga pastelera.

7. - Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y las pinchamos con un tenedor.

8. - Horneamos entre 10 y 12 minutos, o un poco más, dependerá del grosor de la galleta, que empiece a tomar color.

9. - Y mientras, derretimos un poco de mantequilla y cuando saquemos las galletas, las pincelamos con la mantequilla, espolvoreamos con la sal y dejamos enfriar.