SCONES

Hoy os traigo los SCONES,  el complemento perfecto para la receta de LEMON CURD que publiqué hace poco, una especie de panecillo inglés que se suele poner en desayunos y meriendas, se abren por la mitad y se unta de diversos rellenos.

La primera vez que los probé fue en casa de una amiga que preparó un "afternoon tea", que es una merienda-cena en toda regla. Muy típico en el Reino Unido, donde se combinan sandwiches, tartas, los scones y diversas mermeladas y mantequilla. Todo esto servido con cafe, te y hasta champagne.

Como podéis comprobar, es un banquete en condiciones, yo lo disfruté como una enana. Y he de confesar que me puse morada de scones, me parecieron una delicia.

Así que ya tocaba prepararlos, porque merece la pena prepararlos para deleitar a nuestros invitados en una merienda.

Se toman recién sacados del horno, que estén calientes, pero, si los preparáis con antelación, podéis calentarlos unos segundos en el microondas, y los servís templados.

Luego, cada comensal, va cogiendo, los abre por la mitad y los rellena con lo que más les guste, es muy típica la mermelada de naranja amarga, la mermelada de limón, de fresas..... con LEMON CURD o simplemente con mantequilla.

Esta receta la he tomado prestada del blog de mi querida Nuria,  "El cuaderno de recetas" y la verdad es que quedan riquísimos. Así que espero os animéis a probarlos.

Vamos pues con la receta.....

Ingredientes:

165 gr de harina

40 gr de azúcar

10 gr de levadura química

40 gr de mantequilla

75 gr de leche

una pizca de sal

1. - En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo mezclamos todo.

2. - Añadimos la mantequilla en trozos y con los dedos, la vamos desmenuzando, hasta que nos quede como pan rallado.

3. - Añadimos la leche y con ayuda de una cuchara, vamos removiendo hasta que se quede todo unido, pero no amasado como otras masas, simplemente hasta que se quede todo pegado a la cuchara.

4. - Ponemos la mezcla sobre film transparente, y cubierto con más film, lo aplastamos un poco y lo metemos en la nevera una media hora.

5. - Encendemos el horno a 200º y sacamos la masa de la nevera. Le pasamos un rodillo por encima, para dejarlo de un centímetro de espesor y dejarlo liso.

6. - Con un cortapastas, sacamos los scones, sin girarlos, para que suban bien. Y los colocamos sobre una fuente de horno con papel de hornear.

7. - Los pintamos con leche o huevo...

8. - Y horneamos unos 15 minutos, esto dependerá del tamaño que hayamos elegido.

Y ya estarán listos para servir!!!!!!!

Espero que os gusten!!!!!!