PASTEL DE SETAS Y ESPINACAS

Hoy os traigo un bocado delicioso, un PASTEL DE SETAS Y ESPINACAS, facilísimo de preparar y con un resultado que os va a sorprender.

Esta receta es perfecta para estas fechas, ya que estamos en plena época de setas, y podéis hacerla con productos de temporada.

 Yo he utilizado una mezcla de 3 tipos de hongos, que venían combinados, y el resultado ha sido genial. Pero podéis utilizar champiñones, o la setas que más os guste, para mi gusto el champiñón es un poco más soso, lo que le da el sabor es una seta tipo boletus, o alguna que tenga un sabor y aroma más potente.

Y a los que no les gusten la espinacas, he de decirles que en esta receta ni lo notaréis, y si no, que se lo digan a mi hijo, que no le hacen mucha gracia y se comió una docena de pastelitos....

Además el sábado los puse en una Cata que hicimos en la  Bodega, y quedaron todos encantados. Es un sabor genial.

Así que no me enrollo más, os pongo primero el vídeo, y luego las explicaciones.......

Ingredientes:

4 huevos

225 gr de espinacas (yo he usado congeladas)

225 gr de setas 

150 gr de queso rallado (yo utilizo la mezcla de 4 quesos)

Sal, pimienta y aceite

1. - Ponemos las setas en una sartén con un poco de aceite y sal, a fuego medio.

2. - Mientras, hervimos en abundante agua con sal las espinacas.

3. - Cuando las setas pierdan el agua, es cuando yo las retiro del fuego. Y enciendo el horno a 190º.

4. - Seleccionamos algunas láminas para decorar y picamos con unas tijeras el resto.

5. - Las espinacas las ponemos a escurrir, apretando con una cuchara, para que pierdan el exceso de agua. Y si queréis, las podéis picar más finas.

6. - Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta.

7. - Le añadimos las setas picadas, las espinacas y el queso y mezclamos todo.

8. - Vamos echando la mezcla en pequeños moldes engrasados. Y decoramos con las láminas que habíamos reservado.

9. - Y metemos en el horno 20 minutos, esto dependerá de cada horno. Hasta que estén bien cuajados.

Y eso es todo!!!!!!!

Unos deliciosos pastelitos!!!!!!!

Os apetece uno?????