lunes, 26 de septiembre de 2016

BOMBONES DE JAMÓN

 Es el turno de una aperitivo deliciosamente sorprendente..... unos BOMBONES DE JAMÓN, una maravilla de entrante que os aseguro que no dejará indiferente a nadie.



Esta receta la probé en casa de una amiga,  fue darle un bocado, y quedarme enamorada del resultado. Es una mezcla increíble.

 Es muy muy sencilla, sólo 4 ingredientes, el único pero es que son entretenidos de preparar, pero merece la pena, porque son una delicia.

Fundamental que el jamón sea de excelente calidad, ya que el resultado final depende en gran medida de este ingrediente. Eso sí, hay tenerlos a temperatura ambiente antes de servirlos, para que el jamón "sude" y esté más tierno el bombón al tomarlo.

Además podéis hacerlos y congelarlos, por lo que es perfecto para tenerlos hecho con antelación para cualquier ocasión especial. 


El otro día los hice para un maridaje en nuestra Bodega, con el Fino Cruz Vieja, y la gente estaba entusiasmada con los bombones, fueron un éxito.

Así que voy a compartirlo con todos vosotros, porque las cosas buenas hay que compartirlas, o por lo menos eso es lo que yo pienso......

Así que vamos al lío....

Ingredientes (para unas 50 unidades)


300 gr de queso de untar (una tarrina)
200 gr de jamón ibérico en finísimas lonchas
50 gr de nueces peladas
75 gr de dátiles sin hueso


1. - Primero picaremos lo más fino posible los dátiles y reservamos.


2. - Luego haremos lo mismo con las nueces, yo lo hago con el mazo de un mortero.


3. - Mezclamos la crema de queso con los dátiles y las nueces y metemos en la nevera, mientras preparamos el jamón.


4. - Esto es lo más entretenido, yo utilizo moldes de bombones para ayudarme, pero podéis utilizar un bandeja de cubitos de hielo o algo parecido. Vamos poniendo pequeños trozos de jamón en los huecos.


5. - Les ponemos en el centro una pequeña porción de la crema de queso en cada trozo de jamón.


6.- Los vamos cerrando de modo que queden envueltos con el jamón, y dándoles forma redondeada.


7. - Y los guardamos en la nevera o congelador hasta el momento de servirlos. Si están en la nevera, conviene sacarlos al menos media hora antes. Si están en el congelador, sacarlos con tiempo suficiente, depende de la época del año.....


Y los presentamos en moldes de trufas.... o bombones.




Y listos!!!!!!!



Unos bombones deliciosos!!!!!!!


 Os apetece uno??????

Y si queréis un vídeo resumen, aquí lo tenéis....


Qué os ha parecido?????


13 comentarios:

  1. Me encanta la idea de preparar bombones salados. Además creo que la mezcla es estupenda. Los dátiles y las nueces le darán un sabor único. Un saludo.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Como de éstos dulces si me dejan, me voy a preparar un ejército. Bss

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    1. Espero que te gusten Marcos, son una auténtica delicia!!!!!

      Besos!!!!

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  3. Como dices, con un buen jamón esto es bocata di cardinale, jajaja. pero en serio se pueden congelar sin perder el sabor del jamón? La idea me ha encantado!
    Bueno guapa, espero que hayas pasado un buen verano. Un besazo!

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    1. Hola guapa!!!!!!
      Pues si, congelan y descongelan de maravilla, eso si, sirvelos "sudaitos", que con el frio el jamón se queda muy mate.
      Ya me contarás....
      Besos mil!!!!!

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  4. Me encanta la idea. Con tu permiso te la copio



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  5. Me encanta la idea. Con tu permiso te la copio



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  6. buenas no.....lo siguiente, doy fé,.....

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  7. Menuda delicia, son un bocado de lujo. Un besazo.

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  8. yo los he echo varias veces y quedan de lujo !!! riquississsimos

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  9. Hola. ¿Se puede cambiar la crema por otra cosa que no lleve queso ni leche?

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    1. Hola Miguel!!!

      Pues la verdad es que no he probado, pero el tofú suele sustituir muchas veces al queso, eso si, no te puedo decir el resultado, porque no lo he probado.....

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    2. No se si sustituir la crema queso por pat`e. O combinar lo dulce y crujiente del relleno con algo de sabor acido . Una especie de mayonesa mango o naranja. ¿que opinas?

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