viernes, 23 de octubre de 2015

PIÑONATES O PANELLETS


Hoy quiero compartir unos dulces típicos de Todos los Santos, que junto con los huesos de santo y los buñuelos, según me cuenta mi madre, son típicos en estas fechas.

La verdad es que los ingredientes son caros, pero , tampoco la vamos a hacer todos los días....... y merece la pena probarlos. Esta receta la he cogido prestada del blog juegos de sabores, y han salido estupendos.


Su elaboración es sencilla, aunque la masa necesita una noche de reposo, así que os cuento.....



Ingredientes:

250gr de azúcar

La piel de 1 limón solo la parte amarilla

250 gr de almendras marcona molidas

50gr de patata 

50 gr de piñones
1 cucharada de agua
1 huevo

1. - Envolver una patata en film y meter en el microondas 5 minutos.

2. - Echar la ralladura del limón, sólo la parte amarilla,  y el azúcar en un bol, añadir la clara del huevo, la cucharada de agua, la almendra y la patata, y amasar bien hasta que quede hecha una pasta homogénea.



3. - Poner la masa en una bolsa y reservar en la nevera toda la noche.

4. - Al día siguiente, precalentar el horno a 180º. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y vamos colocando en la bandeja del horno. Decoramos con los piñones y pintamos con la yema de huevo.



5. - Metemos en el horno de 12 a 15 minutos, esto depende del tamaño que hayamos echo las bolas y de cada horno....



6. - Sólo queda saborearlos, no los mováis hasta que hayan enfriado un poco, ya que quedan tiernos en caliente.


A ver quien se anima y me cuenta qué tal les han salido!!!!!







5 comentarios:

  1. Los hice para visperas de todos los Santos.Aparte de piñones ,los hago tambien de almendra ,rellenos de menbrillo.
    Llenan un poco y para acompañar los panallets,una copita de vino dulce,moscatel por ejemplo.

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    Respuestas
    1. Qué aplicado Jose Antonio .....pero yo prefiero el dulce o pedro ximenez de jerez.....yo barriendo para casa.....jaajajajaja

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  2. En los ingredientes pones cucharada de agua y luego al realizar la receta pones, cucharada de huevo, me lo podrías aclarar por favor???, Gracias

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    1. Era un error, es la cucharada de agua, ya está corregido. Gracias por el aviso.

      Y feliz Año!!!!!

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    2. Como no me atrevo a tanto, los compararé hechos, pero no me faltaran en Todos los Santos.

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