miércoles, 28 de octubre de 2015

PINCHITOS MORUNOS

Hoy  os traigo estos PINCHITOS MORUNOS, que gracias a mi vecino he podido preparar  con un adobo que me trajo de Marruecos. Aunque en esta ocasión  no los he presentado "pinchados" en los Palillos,  sino tal cual,  que es más cómodo.

Si en otra ocasión  os presenté  los pinchitos con  el Ras al hanout y con carne de pollo, en esta ocasión  son de carne de cerdo (esta es la única carne que no te permiten comer por allí. ....) y con una mezcla de especias que me trajo de aquellos lares. Prometo hacerlos de cordero la próxima vez. 


La verdad es que han quedado divinos, y  eso que no los he preparado al carbón,  que teníamos  prevista una barbacoa pero nos cayó  el diluvio, así  que  en sartén   pero deja do que se quemen un poco para darle ese aspecto.


Es importante  que pongamos  la carne en el adobo de un día  para  otro,  ya que así  la carne tomará  ese sabor tan especial.
Dicho esto, os cuento....

Ingredientes : 



500 gr de carne de cerdo,  cordero o pollo, al gusto. 
2 cucharadas soperas de especias para pinchitos. 
2 cucharadas de perejil picado 
100 ml de aceite de oliva 
una cucharita de sal 


1. - Primero limpiaremos la carne de grasa y la cortaremos en dados pequeños. 


2. - En un bol pondremos las especias junto con el aceite y la sal y lo mezclamos bien.


3. - Le agregamos la carne troceada y el perejil picado y removemos  bien,  para que quede bien impregnada la carne.


4. - Guardamos en un recipiente bien cerrado  y guardamos en la nevera. 


5. - Ponemos una sartén  a fuego medio-alto y cuando esté  bien caliente  le añadimos la carne y doramos por ambos lados.

Servimos tal cual o acompañado de cous cous.....

Y ya está! !!!

5 comentarios:

  1. Ummmmmm se ven deliciosos y jugositos! Bst

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  2. Pero bueno....si estás de vacaciones
    como te pones a cocinar...jjjj
    te han quedado mas que ricos...y eso lo puedo corroborar
    ya que este verano a mí también me han traido especias para pinchos de Marruecos
    y son únicas en cuanto al buen sabor que dan a nuestras carnes....
    me encantan
    te quedaron deliciosas y con ese colorcito....uhmmm que ricas
    un besazooooo guapaaaaaaaaaaa !!!!

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  3. Hola Chela. Me apunto a una buena ración de estos pinchitos. Los has preparado de fábula y con ese acompañamiento me encantan.
    Uno de nuestros amigos nos los prepara en su villa a la brasa y están de vicio. Estos hechos en la sartén no desmerecen un ápice y estoy seguro de que te han salido deliciosos.
    La boca se me ha hecho agua.
    Un abrazo

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  4. Me encantan estos pinchitos morunos, están ricos de verdad. Y el acompañamiento le va de miedo.
    Un beso

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