lunes, 26 de mayo de 2014

ENSALADA DE RÚCULA

Comenzamos nueva semana, hoy con una receta de las fáciles y ligeras, una ENSALADA DE RÚCULA,  sana, deliciosa y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.


He de confesaros que esta receta, al igual que otras muchas, es  "copiada" de una que tomaba en un restaurante de aquí.

La primera vez que la pedí me sorprendió que los champiñones fuesen en crudo, la verdad es que nunca los había comido así. Pero fue todo un descubrimiento.

Ya os he hablado en otras ocasiones de la rúcula, que tiene un toque picante y amargo, y en combinación con el parmesano y el dulce de la  reducción de vinagre con Pedro Ximénez, hacen un conjunto maravilloso.


Así que desde que la probé, es una de las ensalada favoritas en casa, además de ser muy sencilla y sana. 

Creo que para empezar la semana es una receta más que recomendable, espero que la probéis, os va a encantar.

Yo no le pongo sal, que ya el queso parmesano le aporta la sal suficiente, pero esto es cuestión de gustos....

Así que paso al lío,que es lo que interesa...

Ingredientes:


Un paquete de rúcula
Parmesano en cuña
Champiñones naturales laminados
Reducción de vinagre al Pedro Ximénez
Aceite de oliva virgen extra Capirete

1. -Lo primero será sacar lascas de queso con un pelapatatas.


2. - Y sólo queda montar el plato con la rúcula, los champiñosnes y el queso, y aliñarlo al gusto.

Más fácil imposible!!!!!!!

Y queda rica riquísima!!!!!!

Os animásis????

Feliz comienzo de semana!!!!!!

12 comentarios:

  1. La rúcula me encanta y no solo para ensaladas, de hecho mi próxima receta la lleva incluida. La ensalada es deliciosa y solo ha necesitado unos pocos ingredientes para ello. Te ha quedado rica y vistosa.
    Un beso.

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  2. Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una cena rápida.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Que apetecible!! lo de los champiñones en crudo me ha sorprendido... no los he comido nunca así, macerados en vinagre si, pero tal cual no... y me ha parecido una idea estupenda. Me encanta la ensalada, tomo nota. Bs.
    Julia.

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  4. más fácil imposible...pero eso no quita para que se vea rica y sabrosa. Me la pido.

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  5. Qué delicia de ensalada Chela en casa nunca faltan y ésta además de ser deliciosa, tiene una presentación muy vistosa!
    Un beso enorme

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  6. Qué delicia de ensalada Chela en casa nunca faltan y ésta además de ser deliciosa, tiene una presentación muy vistosa!
    Un beso enorme

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  7. Hola! la rúcula y yo somos muy amigas y además con el parmesano aún mejor, me gusta!
    besines

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  8. Me enloquecen las ensaladas! Muy buena y esos champis tienen que darle un sabor muy bueno! un beso

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  9. Más sencilla imposible, pero más deliciosa y rica imposible también: nos encantan los ingredientes, especialmente la rúcula... Ya tenemos otra ensalada más para los días de calor que tanto apetecen..
    Un besito.

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  10. Esta ENSALADA es tan bonita y debe ser tan agradable que ya la he anotado en pendientes con tu permiso, para prepararla en breve.
    NIÑITA QUERIDA, UN BESÍN CON TODO CARIÑO :)))

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