LOMO A LA NARANJA

Ya tenía yo ganas de preparar este LOMO CE CERDO A LA NARANJA, una de esas recetas sencillas pero con un toque diferente, el que le da la naranja a la salsa. 

A mí es que me encanta las mezclas de sabores, y la combinación de la cebolla con la naranja me ha parecido una delicia.

Es muy sencilla de preparar, y si tenéis ola exprés, lo tendréis listo en menos d una hora.

En caso de que no dispongáis de ella, en cacerola tradicional, el tiempo de cocción se alargará a una hora. Pero no os preocupéis, porque es una receta bien sencilla.



A mi me gusta triturar la cebolla, para que la salsa quede más espesa, pero si os gusta con los trozos de cebolla, , ese paso lo podéis omitir.

Y poco más.... que vamos al lío, no?

Ingredientes:

cinta de lomo de 1 kg aproximadamente

2 cebollas

3 o 4 dientes  de ajo

2 naranjas (o utilicé una y media, porque eran gigantes, y la otra mitad la usé para decorar)

Una copa generosa de Fino (o vino blanco en su defecto)

aceite de oliva

sal

pimienta

1. - Cortamos y picamos el ajo y la cebolla y la ponemos con un chorrito de aceite en la olla, hasta que empiecen a tomar color.

2. - Mientras se hacen, salpimentamos el lomo por todos lados.

3. - Cuando la cebolla esté a nuestro gusto, apartamos la cebolla y trituramos.

4. - En el mismo aceite, doramos el lomo por todos lados, para sellarlo.

5. - Una vez esté dorado, le añadimos la cebolla, triturada o no y el vino y dejamos hervir un poco para evaporar el alcohol.

6. - Añadimos el zumo de naranja, medio vaso de agua, tapamos y dejamos pitar 30 minutos, o en olla normal 60 minutos.

Y listo!!!!!!

Si os gusta la salsa más espesa, sacamos el lomo y dejamos hervir  para que reduzca.

Cortamos en lonchas finas......y servimos.

Buen provecho!!!!