ROSCOS DE LIMÓN MAMÁ EDU

Otro clásico en Semana Santa, los roscos, os vuelvo a subir esta receta para hacer en estos días.....


Hoy mi hija quería que hiciera algo dulce para llevarle a una amiga, así que me acordé de una receta de toda la vida, los rosquitos, fáciles de hacer, deliciosos  y que siempre gusta hacer a los niños.

Mamá Edu era la abuela de mi amiga África, que cuando me iba a pasar el fin de semana con ella  a Olivenza,   siempre nos metíamos en la cocina a preparar cosas ricas. 

Esta receta era una de mis preferidas, el problema es que como es de las recetas de toda la vida, las cantidades son "a ojo", hasta que le cojas el punto....y es así, no puedo decir pesos exactos.

Por más que intento coger las cantidades, no puedo, porque de una vez a otra, o cambia la harina, o los huevos son más grandes, o la medida de la taza es diferente...... tendréis que ir viendo la textura hasta que podáis manejar la masa, sin que quede dura.

Así que os paso la receta, con permiso de África, que ya le dije que la pondría.....

Ingredientes:

1 taza de nata

1 taza de azúcar

2 huevos

Ralladura de un limón

1 cucharita ( de café) de levadura

Harina la que admita (unos 500 gr)

1. - Rallamos la corteza del limón.

2. - Mezclamos todos los ingredientes, menos la harina.

3. - Vamos añadiendo harina y primero batiendo, y luego con las manos, amasamos hasta que no se pegue a los dedos.

4. - Ponemos a calentar aceite de girasol a fuego medio, para que se hagan bien por dentro.

5. - Vamos dando la forma a los roscos y freímos, dándoles la vuelta, para que tomen color por ambos lados.

6. - Dejamos enfriar (aunque mi hija y yo  nos hemos tomado unos pocos calientes...) y espolvoreamos con azúcar.

Y esto es todo!!!!!!!!

Ya os dije que era muy fácil!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado!!!!