Bueno, bueno, bueno....... hoy os traigo la última receta carnavalera.... y también es dulce, pero es todo un decubrimiento. Una deliciosas ASOPAIPAS.
Las ASOPAIPAS, SOPAIPAS O SOPAIPILLAS, según la RAE es una " Masa que, bien batida, frita y enmelada, forma una especie de hojuela gruesa". Son típicas de la zona de Córdoba, y son típicas en estas fechas de carnaval. Su origen es árabe, como otros tantos dulce que llevan miel y además es súper fácil y muy económicas.
A decir verdad, realmente no es una receta dulce, es neutra, de pueden comer solas, con un poco de sal, o como acompañamiento de un queso.... o, como yo os presento hoy, bañadas en miel. Nunca las había probado, y la verdad es que están riquísimas.
Además me las llevé a casa de unos amigos y triunfaron, no quedó ni una!!! No son nada pesadas, y, como las hice más bien pequeñas, son fáciles de comer sin empachar.
Mis hermanas siempre se ríen porque me gusta pesar las masas y así dividirlas en partes más o menos iguales, pero así me aseguro que salen todas parecidas. Así que yo las hice de 25 gramos y me salieron 15 unidades.
Y un consejo, que como era la primera vez, cometí el error de freír las primeras con el aceite no demasiado caliente, y éstas no de inflaron tanto como las siguientes, que ya tenía el aceite bien caliente, así que no seáis impacientes como yo y esperad que el aceite esté muy caliente y os aseguro que será un éxito.
Y ya sólo me queda explicaros el paso a paso..... vamos al lío???
Ingredientes (para 15 unidades):
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal de sal
150 gr de harina normal
1 cucharadita de levadura química
100 ml de miel
25 ml de agua
1.- Calentamos el agua, la sal y el aceite en un cazo y en cuanto comience a hervir retiramos del fuego.
3.- Pasamos a la encimera y amasamos bien hasta que consigamos hacer una bola. No hace falta la perfección absoluta, sólo que podamos hacer una bola. Y la dejamos reposar 30 minutos.
4. - Hacemos las bolitas de masa, no hace falta que las peséis, pero a mi me gusta, podéis ir cogiendo pellizcos de masa y haciendo las bolas.
5. - Ponemos el aceite a calentar y, mientras se calienta, vamos estirando las bolas con el rodillo, dejándola bien finas.
6. - Y sólo queda freír hasta que queden bien doradas y las sacamos a un plato con papel absorbente. y hasta aquí es la ASOPAIPA base que podéis guardar en un recipiente hermético y consumirlas cuando queráis, con sal, con azúcar o con el siguiente paso....
7. - Ponemos en una sartén la miel con los 25 gr de agua y ponemos a calentar, y cuando empiece a hervir, vamos pasando las sopaipas , dándoles la vuelta, que queden cubiertas enteras de miel.
Y listas!!!!!!!!!
Merienda o postre fácil y económico!!!!!!!
Gustáis??????
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