Despedimos el mes de junio con una deliciosa ENSALADA DE BURRATA, que, en esta ocasión, ha preparado mi hijo y me la ha mandado por whatsapp.
Ya sé que ando un poco perdida... pero bueno, de vez en cuando intentaré publicar alguna receta, que ahora estoy más liada y no tengo tanto tiempo como antes....Tanto es así que mi hijo, que está viviendo fuera, me ha enviado un mensaje con el texto y con las fotos de de la receta, así que aquí la transcribo.....
"Hola hoy es traigo una receta que me ha aconsejado mi hijo, es una ensalada que ponían en el bar donde trabajaba y le gustaba mucho.
Es un plato perfecto como entrante o como plato principal para una sola persona.
Es ideal para el veranito ya que es fresca y se prepara en dos minutos bueno vamos con la receta..."
Ingredientes:
250 ml de salmorejo
100 g de rúcula
aceitunas negras laminadas
queso italiano Burrata
aceite de oliva virgen extra
sal
2. - Colocamos la Burrata en medio del plato.
3. - Cubrimos los filos de salmorejo con las aceitunas negras cortadas en láminas.
4. - Cubrimos con un poco de rúcula y rociamos con aceite de oliva.
También se puede añadir un poco de vinagre balsámico por encima, pero tal cual está riquísima!!!
Curiosa ensalada por el salmorejo como fondo, fresca , completa y deliciosa para los días de calor que nos acompañan. Si la has hecho a medias con tu hijo, te felicito, a mi me cuesta más coger al mío.
ResponderEliminarUn beso.
Hace unos años descubrí la burrata y desde entonces soy un enamorado. Me gusta con un buen tomate...así como salmorejo no la probé...pero ya me has dado la idea. Bs
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com/