BIZCOCHO DE MANTECADOS O POLVORONES

Si, si, lo que habéis leído, BIZCOCHO DE POLVORONES, una receta perfecta en estas fechas para aprovechar los polvorones que nos han quedado de las pasadas fiestas.

Si os confieso la verdad, no daba un duro por la receta, porque sólo pensar en la mezcla me pareció un poco "rarita", pero como tenía un montón de polvorones, me he arriesgado.

Y como dice el dicho, "el que no arriesga, no gana", así que en esta ocasión he salido ganando porque está buenísimo!!!!!!

Es súper fácil y muy rápido de preparar, y es perfecto para tomar por la tarde como merienda.

Además, algunos de los polvorones tenían trocitos de almendra, con lo que os váis a encontar pequeños trocitos en el bizcocho. Me ha parecido genial.

Lo ideal es que sean del mismo sabor, yo he utilizado de almendra, aunque si los mezcláis con los de canela, queda absolutamente delicioso.

Y poquito más que añadir, que espero que os guste la propuesta de hoy.....

Vamos al lío?????

Ingredientes:

3 huevos

150 gr de azúcar

50 gr de aceite de girasol

1 yogur natural

1 sobre de levadura química

320 gr de polvorones

1. - Encendemos el horno a 180º para que vaya calentándose y vamos desmenuzando los polvorones, yo los he tritutado con la picadora, para que quedara más fino.

2. - Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

3. - Añadimos el yogur y el aceite y volvemos a batir.

4. - Añadimos los polvorones desmenuzados junto con el sobre de levadura, y volvemos a batir.

5. - Volcamos la masa en un molde forrado...

6. - Y horneamos de 25 a 30 minutos.

7. - Apagamos el horno y lo dejamos templar dentro unos 15 minutos más. Y dejamos enfiar antes de desmoldar....

Y aquí está!!!!!

 

Un sencillo bizcocho de aprovechamiento!!!!

 

Espero que os guste!!!!!!