TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO

Bueno, pues ya es viernes de Dolores, o lo que es lo mismo...el domingo empieza la Semana Santa, así que qué mejor receta para publicar que una Torrijas????

Receta tradicional donde las haya, unas con miel, otras con azúcar, otras con canela......pero todas riquísimas.

Yo las hago con miel, y la verdad es que quedan estupendas, eso sí, tengo una manía particular, y es que prefiero hacer poquitas y comerlas en el día, que quedan crujientes y no se tarda tanto en hacerlas.

Y yo, como siempre, todo en versión mini, aquí venden el pan de torrijas pequeñito, y es que para mí es más agradable comerme dos o tres pequeñitas que no una grande, además creo que así son más ricas. Para gustos los colores....

Así que os cuento mi receta, a ver qué os parece....

Ingredientes:

15 o 16 rebanadas pequeñas o 4 grandes cortadas

2 huevos

1 vaso de leche

1 copa de Oloroso seco (de Jerez, of course!)

250 gr de miel

un poco de agua

1. - En primer lugar pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y en una cacerola mediana pondremos la miel con un dedo de agua, y lo ponemos a calentar a fuego medio los dos.

2. - Y en un bol mezclamos la leche con el Oloroso, y meteremos unas rebanadas del pan de torrijas. Dejamos que se empapen bien por los dos lados.

3. - Batimos los dos huevos y vamos pasando el pan por el huevo.

4. - Una vez que el aceite esté bien caliente, vamos disponiendo las rebanadas pasadas por huevo y vamos volteando hasta que estén doraditas.

5. - La miel con el agua ya debe estar hirviendo, y pasamos las rebanadas a la miel, dejamos unos 2 minutos por cada lado y sacamos.

Si veis que la miel se os está volviendo caramelo, le podéis ir añadiendo un poco de agua para clarificarla un poco.

Y en menos de media hora tendremos unas torrijas estupendas!!!!!

A que son fáciles???????

Pues animaros, que están buenísimas!!!!!

Y como no sé si en Semana Santa publicaré alguna receta....espero que tengáis una Feliz Semana!!!!