ENSALADA DE OTOÑO DE PERAS BACON Y QUESO AZUL

Hoy traigo una ensalada, que ya tocaba..... y en esta ocasión os traigo esta ENSALADA DE OTOÑO, una mezcla de sabores dulces y salados que es una auténtica delicia, y si no me creéis, sólo tenéis que probarla.

He de confesaros que la receta no es mía, sino de Lorraine Pascale, una ex modelo que ahora se dedica a preparar recetas en el canal cocina, ya os hablé de ella cuando hice el PAN PRIMAVERA.

La verdad es que la semana pasada, mientras veía el programa, se me hacía la boca agua, así que no he tardado mucho en hacerla, porque la pinta era estupenda.

Lo único que he hecho ha sido sustituir los piñones que ella utilizaba por semillas de sésamo o ajonjolí, no por nada, sino porque cuando fui a cogerlos, pues resulta que no tenía, que algún duende de la casa se los había zampado....

Así que este es el resultado, una mezcla de sabores y texturas riquísimo, espero que lo probéis.

Ingredientes: (para 2 personas)

300 gr Mezcla de lechugas (yo utilicé brotes tiernos)

50 gr Queso azul (roquefort, gorgonzola, cabrales...)

2 Lonchas de bacon

1 Pera (da igual el tipo)

Mantequilla

Miel

Una cucharada de sésamo

Crema de vinagre

una cucharadita de mostaza

1. - Ponemos el bacon en una satén con un poco de aceite a dorarse.

2. - Mientras se hace el bacon, vamos pelando la pera y la cortamos formando gajos.

3. - Cuando el bacon esté crujiente lo retiramos de la sartén y en la misma sartén, con los restos del bacon, ponemos una cucharada de mantequilla con una cucharada de miel y lo ponemos a calentar.

4. - Añadimos los trozos de pera, los salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.

5. - Añadimosr un chorrito de la salsa de vinagre dejamos cocinar hasta que estén doraditas. En ese momento sacamos dela sartén y reservamos.

6. - Ponemos la mezcla de lechugas en una fuente. Encima colocar los trozos de pera, el queso y el bacon desmenuzado.

7. - En la sartén donde hemos hecho las peras, añadimos una pizca de mantequilla, un par de cucharadas de salsa de vinagre, un poco de miel y una cucharadita de mostaza.