PATATAS RIOJANAS

Como parece que ha vuelto el invierno, hoy mi propuesta es este plato de PATATAS A LA RIOJANA, o lo que es lo mismo, un buen guiso de "papas" con chorizo. Uno de esos platos que reconfortan y además es muy sencillo de hacer.

Y es que un plato de "cuchareo" cuando hace frío es lo que mejor sienta, o por lo menos a mí, y en este caso, como la mayoría de guisos tradicionales, es socorrido y fácil.

Imprescindible chorizo y patatas, el resto tiene sus variaciones, con o sin cebolla, con pimiento choricero, sin el.....

Así que yo os presento mi versión, bastante sencilla y con un resultado que a nosotros nos encanta en casa.

Las papas para guisos suelo utilizarlas de las "viejas", que son más harinosas y tiernas, y quedan mucho más buenas, pero, como siempre digo, cada cual que utilice las que más le gusten.

Y dicho todo esto, os cuento....

 

Ingredientes:

5 o 6 patatas

una cebolla

do o tres dientes de ajo

una cucharadita de pimentón 

sal

chorizo

una hoja de laurel

aceite de oliva

1. - Troceamos la cebolla y la ponemos a dorar en la cacerola junto con los dientes de ajo pelados y aplastados.

2. - Mientras se dora, troceamos el chorizo, que lo añadiremos a la cebolla cuando empiece a tomar color. Y lo removemos, que suelte un poco de grasa.

3. - Pelamos y "cascamos" las patatas en trozos grandes junto con el pimentón u. Las añadimos al sofrito y removemos.

4. - Añadimos agua hasta que cubra las patatas y las dejamos cocer, alrededor de 30 minutos, este tiempo dependerá del tipo de patata.

Y ya tendremos nuestro plato!!!!

Si lo dejáis reposar un par de horas reposando,  mejor todavía.

Alguien se apunta?????