GOLDEN SYRUP

Hoy os traigo una receta que os servirá para preparar otras muchas, el GOLDEN SYRUP, una especie de jarabe que muchas veces no podemos encontrar en los supermercados.

Es un sirope que, sobre todo en la repostería anglosajona, se utiliza bastante, como en la Super tarta de Chocolate, os acordáis de ella?

En aquella ocasión utilicé sirope de arce, pero he seguido buscando y rebuscando y por fin, en el blog El Txoco Dulce, he dado con esta receta, y la verdad es que es estupenda y es mucho más económico que comprarlo.

Podéis duplicar las cantidades ya que dura hasta un año, y así aprovechamos el tiempo que empleamos en hacerlo, no???

Os cuento pues.....

Ingredientes:

 

400 gr de azúcar 

200 ml de agua 

50 ml  de zumo de limón 

1. - Ponemos en una cacerola el azúcar y el agua, lo mezclamos  y lo ponemos al fuego hasta que rompa a hervir. En ese momento le añadimos el limón.

2. - Cuando vuelva a hervir bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer  sin tocarlo ni removerlo.

3. - Pasados unos 35 minutos, ya debe estar como un jarabe, en el momento que empiece a tomar un poco de color lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.

4. - Lo guardamos en un bote de cristal y ya lo tenemos listo para cualquier receta que lo requiera.

Os animáis????

Merece la pena