TORTITAS DE BRÓCOLI

Hoy vengo con una receta de las sanas, saludables y riquísima, unas TORTITAS DE BRÓCOLI, que, al ser a la plancha, son aptas para dietas..... ideales para acompañar cualquier plato, o como aperitivo.

Es una forma diferente de tomar las verduras, y además a los niños les encanta. Así salimos de la monotonía de las cremas o verduras al horno..

Yo las sirvo acompañadas de una salsa de curry, porque el curry es que me encanta, pero así solas están buenísimas, doraditas y deliciosas.

Estas tortitas están hechas con brócoli, zanahoria y queso y la mezcla es espectacular. Además son sencillas de hacer, ya veréis.

Vamos pues a la receta....

Ingredientes:

150 gr de brócoli

150 gr de zanahorias

2 huevos

30 gr de parmesano

aceite de oliva

Sal y pimienta

1. - Pelamos y rallamos a trituramos la zanahoria, que quede a trocitos.

2. - Rallamos el queso, o lo compramos rallado.

3. - En una olla con agua hirviendo, metemos las zanahorias unos 4 minutos, que queden enteritas. Yo las puse dentro del colador, para facilitar luego el sacarlas. Las escurrimos y reservamos.

4. -Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños racimos. Y los hervimos por 5 minutos. Y escurrimos junto con la zanahoria.

5. - Ponemos los huevos con la sal y la pimienta en un bol. Los batimos.

6. - Incorporamos a la mezcla de verduras y el queso. Removemos bien.

7. - Encendemos el horno a 170º.

Mientras, en una sartén amplia con un poco de de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara colocamos montoncitos de la mezcla en la sartén.

8. - A los 3 o 4 minutos, les damos la vuelta y dejamos otros 3 o 4 minutos más.

9. - Las sacamos de la sartén y las colocamos en una bandeja de horno con papel, y metemos 15 minutos. Servimos inmediatamente, que estén calentitas.

Y listas!!! unas tortitas deliciosas!!!!!

Sanas y sabrosas!!!!

Os apetece?????