VERDURAS AL CURRY

Pues como este veranito ha sido de excesos.....hoy toca verdurita, que es muy sana y está buenísima. Así que he preparado esta guarnición de Verduras al curry.

En realidad sólo lleva zanahorias y calabacines, pero, como siempre digo, esto es a gusto de cada cual, podéis añadir cebolla, o la verdura que más os guste.

Se prepara muy rápido y el resultado es más que sorprendente, con el toque de curry, a mí es que me encanta, queda riquísimo, tanto para carnes, como para pescado.

Así que os cuento, veréis qué fácil......

Ingredientes:

5 o 6 zanahorias

El mismo peso de calabacín

Pimienta molida

100 ml de nata

sal

Curry (Yo use una salsa concentrada, pero en polvo vale)

1. - Ponemos una cacerola con agua con sal a hervir, mientras,  pelamos las zanahorias.

2. - Las ponemos en el agua a hervir hasta que estén tiernas.

3. - Mientras se cuecen, vamos cortando el calabacín a daditos, que mi hermana Mª Carmen siempre me dice que es "brunoise", pero como estamos en España, pues yo le digo a daditos.

4. - Cuando la zanahoria esté casi a punto, le añadimos el calabacín, ya que sólo lo herviremos 5 minutos, que queden enteros. 

5. - Escurrimos y los cortamos la zanahoria también.

6. - Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y echamos las verduras y un poco de sal.

7. - Le añadimos la nata, el curry y removemos, dejando cocer 5 minutos, y listo!!!!!

Sano, sanísimo!!!!

Y rico riquísimo!!!!!

Espero que os haya gustado!!!!!!