SOPA DE TOMATE

Comenzamos nueva semana, y, antes que nada, quería daros las gracias a todos por vuestras visitas al blog, que ya ha superado el millón de visitas, estoy encantada!!!!!!!!! Mil millones de gracias!!!!!!!!!

Y dicho esto, hoy os traigo esta SOPA DE TOMATE, típica de la zona y perfecta para los días fríos y lluviosos de invierno, como los que estamos teniendo por aquí.

Esta sopa es como el gazpacho, que cada uno la hace más o menos parecido, pero cada uno a su manera, y yo la hago como me ha enseñado mi madre.

Así que espero que os guste esta versión, queda riquísima y ese toque de hierbabuena es una maravilla, es uno de mis platos de invierno favoritos.

 
Como veréis hice cantidad para un regimiento, ya que la hice en casa de mi madre y allí siempre somos bastantes a comer, me lo pasé genial, porque mi madre nunca me había visto prepara una receta para el blog, colocando los ingredientes, sacando fotos del paso a paso, se quedó alucinada, no paraba de reír.

Al ser una receta de ella, es imposible decir cantidades, ya que pocas veces me da cantidades exactas, así que os pongo unas cantidades aproximadas.

Así que vamos al lío.......

Ingredientes:

1 kg de tomate triturado 
2 cebollas
un manojo de hierbabuena
una barra de pan
aceite de oliva virgen
2 cucharadas de azúcar
sal

1. - Primero pelamos y cortamos la cebolla.

2. - La sofreímos con aceite de oliva, a fuego medio, unos 10 minutos, esta parte la hice en la termo.

3. - Una vez está bien hecha, le añadimos el tomate, el azúcar y la sal, y dejamos que se fría durante una media hora, a fuego medio y removiendo de vez en cuando, aunque yo lo puse 30 minutos en la "termomil".

4. - Mientras, enjuagamos la hierbabuena, y la preparamos, cortando las hojas de la marte más gruesa del manojo, dejando los "cogollos finales enteros, y cortando la parte más dura del tallo.

5. - Ponemos una cazuela, si es de barro mejor que mejor, y troceamos el pan, cubriendolo de agua (lo justo para que empape), hirviendo o muy caliente.

6. - Una vez que esté el pan esté bien empapado, ponemos las hierbabuena encima.

7. - Cuando el tomate esté listo, rectificamos de sal y lo añadimos a la cazuela.

8. - Removemos y listo!!!!!!!!

También podéis dejarlo que empiece a hervir y servir.

Os apetece un plato??????????

Sano y riquísimo!!!!!!!!