CHAMPIÑONES RELLENOS AL JEREZ

Para terminar la semana, y en previsión de cenitas a base de tapeo, que me encantan, hoy os traigo unos champiñones rellenos para picotear.

A mi los champiñones es que me encantan, siempre suelo tener una bandeja en casa, para ensaladas, pizzas, para hacerlos al ajillo.....

Pero como andamos con comida light, pos los he hecho rellenos de ajito picado y un poquito de jamón, y están riquísimos.

Y para una cenita ligera vienen estupendamente, que mañana sábado me desquito de tanta comida ligera..... 

Así que paso a explicaros, son muy fáciles....

Ingredientes:

300 gr de champiñones

40 gr de jamón curado (si es ibérico mejor)

3 o 4 dientes de ajo

2 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de oloroso

una cucharada de perejil picado

El zumo de medio limón

Aceite

sal

1. - Primero encendemos el horno a 200º y cortamos las bases de los champiñones que tienen tierra, y vamos echando los champis en un bol con agua y el zumo de limón, para que no se pongan negros.

2. - Picamos lo más fino posible el jamón, el ajo, y los tallos de los champiñones.

3. - Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes, y vamos rellenando los champiñones.

4. - En una fuente del horno, pintamos con aceite y los vamos colocando, si ha sobrado un poco de relleno, lo espolvoreamos por encima, que al cocer, los champiñones sueltan agua y quedarán en la salsita.

5. - Metemos en el horno 20 o 25 minutos y servimos inmediatamente.

Están deliciosos y no se tarda mucho en prepararlos, espero que os animéis a hacerlos.

 Ah!!!   Y espero que os gusten!!!!!!

Que tengáis un Feliz Fin de Semana!!!!