CREMA DE GUISANTES

Esta semana voy a comenzar con una CREMA DE GUISANTES, una de esas recetas sanas, sencillas y deliciosas.

A mí es que las cremas de verduras me encantan, por lo fáciles  y lo reconfortante que son.

Y ahora que estamos ya con estos fríos sienta  divinamente una crema calentita.

 La base siempre es la misma, un sofrito de cebolla o puerros, o las dos cosas, como es en este caso. Y ya voy cambiando la verdura.

A mi me gusta con jamón picadito, o con queso rallado, pero a mi santo esposo le gusta más con picatostes, así que dicho y hecho.

También podéis poner, para el momento de servir, un chorlito de nata o crema de leche, en forma de espiral, esto ya a vuestro gusto.

Y poco más.....así que  os cuento....

Ingredientes:

400-450 gr de guisantes congelados.

100 gr de puerro

100 gr de cebolla

Aceite de oliva

Un litro de caldo de pollo

1. - Comenzamos troceado la cebolla y el puerro y lo ponemos en una cacerola con un poco de aceite.

2. - Cuando empiece a tomar color, unos 10 minutos, le añadimos los guisantes y removemos.

3. - Dejamos otros 10 minutos y entonces añadimos el caldo.

4. - Y dejamos hervir a fuego medio 10-15 minutos más.

5. - Pasamos por la batidora, y rectificamos de sal. Si os gusta más fina, podéis pasarla por un colador.

Y eso es todo!!!!

Más sencilla imposible!!!!