Hoy vamos con un plato de temporada.......las castañas. Este plato lo prepara mi madre desde que tengo uso de razón, y la verdad es que a todos nos encanta. La castaña en platos salados le da un toque especial , a mi personalmente me chifla. Espero que a vosotros también.
Lo más entretenido de este plato es pelar las castañas, una media horita.....Aunque si os queréis ahorrar tiempo, os aconsejo que compréis las castañas pilongas, que son las castañas ya peladas y secas.
Así que vamos a lo que vamos.....
Ingredientes:
1 col
300 gr. de salchichas frescas
500 gr. de castañas sin pelar
1 cebolla
80 gr. de mantequilla
1/4 l. de vino blanco
1 l. de caldo
Tomillo
Pimienta molida
1. - Trocear la col y poner a cocer 20 minutos en agua hirviendo con sal. Este primer paso es fundamental para evitar que nos provoquen gases.
2. - Mientras, pelamos las castañas, yo he metido un plato con 5 o 6 castañas 2 minutos en el microondas y asi varias tandas, y se pelan estupendamente, importantes pelarlas en caliente, pero sin quemarse.....aunque tambien se pueden hervir, o comprarlas peladas....eso ya a gusto del consumidor.
3. - Una vez cocidas las coles, las ponemos a escurrir, y en la misma cacerola echamos la mitad de la mantequilla y añadimos las coles, el vino, el caldo la pimienta , el tomillo y las castañas. Y dejamos cociendo 20 minutos más.
4. - Por otro lado freimos la cebolla con la mantequilla que nos queda y cuando esté empezando a ponerse transparente, le añadimos las salchichas troceadas y rehogamos unos minutos y añadimos a las coles.
5. - Cocemos 15 minutos más, a mí me gusta enterita la col, pero este tiempo podéis ir viendo según vuestro gusto.
Y a comer se ha dicho!!!!!!
Pues yo no las he probado nunca en recetas saladas Chela, pero nunca es tarde. El plato tiene un aspecto fabuloso. Un besito.
ResponderEliminarPues pruebalo Jose, te va a encantar. Además es un plato contundente, para días fríos..... ya me contarás....
ResponderEliminarBesos
Que buena idea Chela¡¡¡¡,tengo los ingredientes, asi que ya te dire, por mi seguro encantada, otra cosa son los demas que no disfrutan de la verdura como yo, todo sera congelar y para otros dias sacar para mi ya que quiero hacer una col entera que me han regalado, saludos
ResponderEliminarEspero que te haya gustado!!!!
EliminarSaludos!!!
Chica que la hice, un poco rollo lo de pelar las casta�as pero el resultado riquisimo, en vez de salchichas puse beicon ahumado que me caducaba y para la proxima como la hice en la Termomix menos tiempo,pues no me han quedado tan enteros los ingredientes como a ti,que yo lo prefiero, muchas gracias, un plato muy rico.
ResponderEliminarAnda no conocía esta receta,pues tiene que estar bueno,la verdad,pues que sepas que me apunto la receta para probar :) tiene un señor pintón!Besitos
ResponderEliminarCarlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es
Que rica mezcla con la castaña y que bien se comen!
ResponderEliminarMe encanta!!! Besos
Un plato muy original, me encantaría probarlo, los platos de cuchara son todos muy ricos, estupenda receta. Un beso.
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