martes, 30 de octubre de 2012

SOLOMILLO AL ROMERO




La receta que presento hoy es de las más sencillas que hay, y el resultado es estupendo. En poco más de una hora lo tendréis listo, aunque los tiempos ya sabéis, depende de los tamaños de la carne....

En esta ocasión lo he hecho con solomillo, pero podéis hacerlo con la carne que más os guste: lomo, secreto, o cualquier carne en un trozo.


Además es bastante ligera, ya que apenas lleva aceite, incluso si la hago con secreto, no le añado aceite, ya que suelta mucha grasa.




Ingredientes:
1 solomillo grande, o dos pequeños (o más, si vais a ser muchos)
Sal
Pimienta, recién molida a ser posible
Romero, si es fresco mejor, si no el seco también vale
1 copa de amontillado u oloroso
1 copa de agua


1. - Ponemos a calentar el horno a 220º, o a 200º si es con aire.

2. - Salpimentamos el solomillo, untándolo bien con sal y pimienta, y cogemos unas ramitas de romero y lo picamos.


3. - Le echamos el vino y el agua por los lados y metemos al horno (yo le puse un poco de aceite por encima). 


4. - Damos la vuelta a la media hora, cuidando de echar caldo por encima del solomillo cada 10 minutos. Y cuando esté listo sacamos del horno.


5. - Sacamos el solomillo de la fuente y desglasamos, o lo que es lo mismo, echamos un poco de agua en la fuente del horno para aprovechar los jugos que han quedado pegados, lo ponemos al fuego un poco y ya tenemos la salsa.


Se puede servir acompañado de patatas fritas, cocidas, puré....... en esta ocasión he utilizado puré.


Buen provecho!!!!!!!


10 comentarios:

  1. Buena pinta tiene este solomillo, me quedo con la receta a ver que tal me sale a mi, un besote y buena semana.

    ResponderEliminar
  2. Hola Chela, gracias por visitarme y hacerte miembro del mío!!! Esta receta me parece estupenda, se ve rico y la presentación muy bonita!

    Besos..

    ResponderEliminar
  3. Gracias a ti Tere, por visitarme, nos seguiremos mutuamente....

    ResponderEliminar
  4. Buen plato Chela,me comprometo hacerlo,con tu permiso empleare un solomillo de ternera.
    Buena presentacion .
    Rico,rico,rico

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Jose Antonio, espero que nos cuentes que tal salió.....

      Eliminar
    2. Triunfal ,el solomillo ,servido en su punto y como guarnicion tuve la osadia de cambiarlo.
      Como es temporada de setas puse unas que en la zona dode vivo son muy cdiciadas,las llamamos llanegas y unos esparagos trigueros a la plancha.
      Un saludo chela

      Eliminar
    3. Cuánto me alegro!!!! Esas setas suenan pero que muy bien.......

      Eliminar
  5. Hola Chela

    Acabo de descubrir tu blog, y me parece genial. Este solomillo tiene una pinta estupenda, me lo apunto para probarlo.

    Y aprovecho para invitarme a mi humilde blog con el que acabo de empezar:

    http:\\bonprofitmallorca.blogspot.com

    Un saludo

    ResponderEliminar
  6. Muchas gracias Vane , espero que te guste , y ya estoy en tu blog . Un saludo!!!!

    ResponderEliminar
  7. Sin duda intentare hacerlo!! A ver que tal....

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...