MUERTE POR CHOCOLATE

Ya es viernes de nuevo!!!!! Y, para mantener las buenas costumbres, la receta dulce de la semana es esta TARTA MUERTE POR CHOCOLATE, una de esas tartas jugosas que encantará a los más chocolateros de la casa.

En esta ocasión la he preparado en versión mini, ya que , como era una prueba, no quería hacerla grande por si no funcionaba.

Bueno, y porque miré en la nevera y sólo me quedaba un huevo, y no tenía ganas de bajar a comprar, que últimamente estoy más floja que un muelle de guita....

A lo que vamos, esta deliciosa tarta la encontré en el blog Golosolandia, un blog que me encanta, el nombre lo dice todo.Viendo sus fotos me enamoré de esta receta, y la tenía guardada desde hace tiempo, así que ya tocaba.....

Es muy sencilla, aunque tenga tres fases de preparación, pero os aseguro que , incluyendo el tiempo de espera para que enfríe el bizcocho, en poco más de una hora la tenéis lista.

Así que os cuento, aunque estas cantidades son para una tarta pequeña, de un molde de 15 cm, para 6-8 personas es perfecta. Pero como éramos muchos para comer, conseguir racionarla en 12 trozos bastante decentes. Hay que ver lo que da de sí un huevo........

Ingredientes para el bizcocho:

75 gr de harina

25 gr de cacao en polvo

6 gr de levadura en polvo

40 gr de aceite de girasol

125 gr de azúcar

1 huevo

75 gr de leche

75 gr de agua hirviendo

Para el almíbar:

100 gr de azúcar

100 gr de agua

25 gr de licor, yo le he puesto ron

Para el rellenar y decorar:

200 gr de nata líquida

300 gr de chocolate de cobertura

1. - Comenzamos encendiendo el horno a 180º y en un bol mezclamos el cacao, la harina y la levadura.

2. - En otro bol batimos el huevo junto con el aceite y el azúcar.

3. - Añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclamos bien.

4. - Agregamos la leche y volvemos a batir.

5. - Calentamos el agua hasta que hierva y la vamos añadiendo poco a poco batiendo constantemente, hasta obtener una crema homogénea.

6. - Volcamos en un molde engrasado y metemos al horno 30 minutos.

7. - Pasamos al almíbar.... ponemos a calentar el agua con el azúcar y dejamos hervir 5 minutos.

8. - Le añadimos el ron y dejamos hervir 2 minutos más y apartamos. Dejamos que se enfríe.

9. - Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe. Y una vez frío lo cortamos en 2.

10. - Pasamos a la crema o ganaché de chocolate: Ponemos a hervir la nata y en el momento que comience a hervir.

11. Le añadimos el chocolate bien troceado y removemos bien hasta que se derrita y quede una crema uniforme, si quedan trozos, ponemos un poco a fuego bajo, para terminar de derretirlo. Apartamos y reservamos.

12. - Con una cuchara sopera, vamos "emborrachando" las dos mitades, procurando que toda la superficie quede empapada.Yo este paso lo hago ya sobre la fuente donde voy a presentar la tarta, y además pongo la parte superior del bizcocho pero al revés.

13. - Ponemos una parte de la crema de chocolate sobre una mitad del bizcocho y extendemos con cuidado.

14. - Ponemos La otra mitad encima, aquí pongo la parte inferior del bizcocho, que siempre es más uniforme, la emborrachamos también y le ponemos el resto de chocolate y extendemos bien por toda la superficie, incluidos los lados.

Y si queréis un toque "chic", podéis derretir un poco de chocolate blanco, lo ponéis en una bolsa de congelación o alguna parecida, le hacéis un corte en la punta, lo utilizáis a modo de manga pastelera en miniatura y hacéis unas líneas sobre la superficie.